摘要：本文通过对香港、上海两城市的旅游业现状进行比较，从购物、餐饮、 酒店、交通、娱乐、旅行社、会展等旅游产业结构各要素分析形成两座城市旅游 效益差距的原因，提出了上海在上述各方面需要优化、改进的地方。 关键词：旅游产业结构 香港 国际吸引力 比较背景 香港是个仅约 19 平方公里陆地和 699 万人口的“弹丸之地”，有限的空间与很短 的历史都是其旅游资源开发的限制因素。然而，外在条件不足的香港却靠着其得 天独厚的地理位置、人文环境和自由港政策成了全球旅游中心之一，且游客重游 率高达 50%。上海拥有 61 平方公里陆地，人口 1674 万，在区位条件、经济实 力、旅游自然资源以及地区影响等许多方面，两座城市存在诸多相似之处，难分 伯仲，被称为我国的“两颗明珠”。然而，近年来虽然上海旅游收益快步增长，实 现了质的飞跃，但针对上海旅游发展与其大都市地位不相称的状况，探讨香港能 打破时空局限，取得旅游业成功的经验，对上海旅游产业的发展具有一定借鉴意 义。 2 旅游业现状比较 2.1 客源市场比较 十年来香港主要客源国中台湾、日本、美国游客比例总体有下 降趋势，而内地游客逐渐成为香港最大客源市场。近年来，上海作为中国对外开 放的门户，在国际长途游客的吸引方面呈现良好发展趋势。2003 年，来沪旅游的 美洲和欧洲游客所占总游客比例远高于香港对这部分游客的吸引力，但上海对国 际短途游客的吸引力则不及 85%游客都集中在亚洲的香港。同时，上海旅游业主 要还依托于国内游客,且以东南沿海为重，国内市场方面正逐渐受到香港的威胁。 2.2 旅游业效益比较 旅游业是香港四大经济支柱之一。2004 年，香港旅游收益达 929 亿元，较 2003 的 710 亿元上升 19.6%，占香港 gdp 的 7%；2005 年上海的 gdp 是香港 gdp 总量 1644 亿美元的 1/3，全年实现旅游产业增加值 584.26 亿元， 占全市 gdp 比重为 6.4%。从旅游业增加值占 gdp 比重分析，两座城市相差不大。 从 2002—2004 年两座城市旅游人数比较看尽管上海近年来各项旅游指标均呈线 性增长趋势，某些主要旅游经济指标也与香港比较接近，甚至在总量上超过香港， 但在旅游经济效益上仍存在较大差距。 3 旅游产业结构比较分析 3.1 旅游购物 香港素有“购物天堂”美誉。历史上，香港游客购物消费曾达 60%以 上，近年来虽有下降，但仍保持在 50%以上。上海有历来是全国的商业中心，商 业购物旅游资源丰富。2001、2002、2004 年的购物分别占当年旅游总额比例的 36.43% 、31.50%和 29.4%，这样的购物比例在国内虽处前沿，但与购物之都香港 的百分之五六十相比仍有较大差距。 3.2 旅游餐饮 香港是“亚洲美食之都”，悠久的殖民地历史是其世界美食多元化的 保证。上海与香港在美食文化上各具特色，难分伯仲，但在中西融汇上香港略胜 一筹。若为吸引国际游客，上海还是在本帮菜和国内各地特色菜上下功夫、打响 品牌更为明智，毕竟对大量入境国外游客而言，地道的中国各式菜品才是他们远 道而来的美食动机。 3.3 旅游酒店 香港历来就有“亚洲酒店中心”之誉，拥有堪称世界一流的硬件和服 务质量。2003 年，全港共有酒店 99 家，客房 37839 间，世界著名酒店集团均在 香港开设酒店。2006 年全年酒店入住率平均高达 87%。2003 年，上海全市被列
入市旅游委统计范围的旅游饭店共 431 家，其中旅游星级饭店 338 家，全年投入 营运客房共 68291 间，客房平均出租率 60.91%，略高于公认的保本点 60%，与香 港的高房价和高入住率（平均 80%以上）仍有较大差距。 3.4 旅游娱乐 上海许多标志性景点，但以国际大都市的标准来评判，上海的观光 旅游产品在质量上仍有欠缺，一方面欧洲许多国家的古建筑，历史更加绵长，而
且各种样式成群地完整保存。另一方面诸如香港这样的国际化大都市中的现代化
建筑品种更加齐全；上海南汇海滨的“东方影视乐园”、崇明的“巾帼世界”景区等 新开发景观投资和规模都很大，但因属外地景观重复建设且缺乏形象策划，而没
有产生良好经济效益；同时，上海“农家乐”等农业旅游在国内、国际缺乏竞争力。 3.5 旅游交通 上海在航空和港运方面具有可与香港可比拟的自然条件，但基础设 施开发建设不足，配套服务设施没跟上，出现旅游交通滞后于旅游业发展的局面，
应学习香港多平面、多层次、多品种的品牌交通方式。
3.6 旅行社 截至 2004 年，香港共有 1403 家旅行社，较 2003 年的 1323 上升 6%。 上海旅行社起步较晚，截至 2004 年底，上海全市共有旅行社 678 家，相当于香 港的 1/2，整体行业长期处于小、弱、散、差状态。 3.7 旅游会展 近年来上海会展业发展趋势良好，以年均 20%的速度递增，即至的 2010 年世博会更是带动其商务、会展、度假旅游的强大催化剂。但上海会展业较 低的国际影响力与在质量和数量上双赢的香港会展业为商务旅游带来的拉动作用
4 小结 较之香港，上海旅游发展仍然停留在“一流”资源，“二流”开发，“三流”服务的粗 放型增长模式。通过以上从各方面对两座城市旅游产业结构进行粗略比较，提出
以下几点建议：①客源市场方面，在稳定国内市场同时，开发东南亚客源市场， 大力吸引过夜游客，延长游客在沪停留时间，促进旅游消费；②旅游购物方面， 优化购物产品结构，提高产品档次，引进更多国际品牌，规范产品价格，降低进
口物品关税，大力发展综合型、个性化购物，创建集购物、娱乐、休闲、餐饮、
文化功能于一体的大型购物中心及各类特色购物街；③旅游餐饮方面，大力发展 本帮特色菜，不要盲目追求国际口味；④旅游酒店方面，应在保证高级酒店质量 基础上，以中、低档酒店为主；在提高硬件设施数量和规模的同时更注重服务质
量；⑤旅游观光娱乐方面，上海应逐渐减少观光旅游产品比重，增大文化、购物、 商务会展等旅游产品比重，尽快实现旅游产品从数量化向质量化方向的转变；⑥ 旅游交通方面，完善航空服务，发展水上旅游，提高市内交通可达性，开辟旅游
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